Türkischer Bulgur-Reis

Ingredients

• 11 große Zwiebel(120g)
• 22 rote Spitzpaprika(200g)
• 32 grüne Spitzpaprika(200g)
• 40.75 Dose gehackte Tomaten(300g)
• 51 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 61 Esslöffel Paprikamark(20g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 80.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 91 Tasse grober Bulgur(200g)
• 102 Tasse Wasser(400g)
• 112 Esslöffel Öl(20g)
• 121 Esslöffel Butter(15g)

Instructions

1. 1Zwiebel fein würfeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. 2In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
3. 3Rote und grüne Spitzpaprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. 4Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten.
5. 5Gehackte Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6Bulgur einrühren, mit Wasser auffüllen, sodass der Bulgur minimal bedeckt ist.
7. 7Einmal aufkochen lassen, Butter daraufgeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. 8Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Bulgur das Wasser aufgenommen hat. Zwischendurch umrühren.
9. 9Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Tuch und Deckel abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
10. 10Umrühren und servieren.