Tarte Tatin du Canada

Ingredients

• 15 pommes(900g)
• 24 cuillères à soupe sirop d'érable(80g)
• 350 g beurre(50g)
• 44 cuillères à soupe sucre(50g)
• 51 cuillère à café cannelle(2g)
• 61 pâte pâte à pain(250g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C.
2. 2Épluchez les pommes en gardant la peau, puis coupez-les en quartiers et en tranches.
3. 3Dans un moule, versez la moitié du sirop d'érable, ajoutez le beurre en petits morceaux et saupoudrez de la moitié du sucre.
4. 4Disposez les tranches de pommes sur le lit de sucre et de beurre.
5. 5Ajoutez le reste du sirop d'érable sur les pommes, saupoudrez de cannelle et du reste du sucre.
6. 6Étalez la pâte à pain et déposez-la délicatement sur les pommes. Découpez les bords en arrondi et décorez avec une fourchette.
7. 7Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
8. 8Laissez tiédir avant de démouler et servez.