Proteinreiches Shakshuka

Ingredients

• 14 Stück Ei(220g)
• 2400 g gehackte Tomaten (Dose)(400g)
• 31 Stück rote Paprika(150g)
• 41 Stück Zwiebel(80g)
• 52 Stück Knoblauchzehe(8g)
• 61 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 7150 g Hirtenkäse light(150g)
• 81 Teelöffel Paprikapulver edelsüß(3g)
• 90.5 Teelöffel Kreuzkümmel(1g)
• 100.5 Teelöffel Oregano(0.5g)
• 110.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)
• 120.25 Teelöffel Chiliflocken(0.2g)
• 131 Salz(5g)
• 141 Pfeffer(2g)

Instructions

1. 1Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
2. 2Zwiebel in einer großen Pfanne glasig anbraten, Knoblauch kurz mitrösten.
3. 3Paprika und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten.
4. 4Gehackte Tomaten und alle Gewürze einrühren und 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird.
5. 5Mit einem Löffel Mulden in der Sauce formen, Eier hineinschlagen.
6. 6Deckel auf die Pfanne geben und bei niedriger Hitze die Eier stocken lassen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig (nach Wunsch).
7. 7Hirtenkäse zerbröseln und über das Shakshuka streuen, kurz schmelzen lassen.
8. 8Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.