Mantar Çorbası

Ingredients

• 1500 g Mantar(500g)
• 21 Esslöffel Tereyağı(15g)
• 32 Esslöffel Yağ(30g)
• 42 Esslöffel Un(16g)
• 5400 ml Su(400g)
• 6400 ml Süt(412g)
• 71 Teelöffel Tatli kirmizi biber tozu veya pulbiber(3g)
• 81 Teelöffel Hazır sebze tozu(5g)
• 91 Handvoll Maydanoz (ince doğranmış)(10g)
• 101 Tuz(5g)
• 111 Karabiber(2g)

Instructions

1. 1Mantarları temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.
2. 2Maydanozu yıkayın ve doğrayın.
3. 3Tereyağı ve yağı bir tencerede yüksek Hitze ısıtın und mantarları kavurun.
4. 4Unu su ve sütle karıştırın und tencereye ekleyin.
5. 5Kapagini örtün und beş dakika kaynatin.
6. 6Bir el blenderi ile püre haline getirin veya tüm parçalarla bırakın.
7. 75 dakika daha kaynatın und baharatlarla baharatlayın.
8. 8Maydanozu ekleyin und iyice karıştırın.
9. 9İpucu: Püre etmeden önce kenara yaklaşık 3 Esslöffel mantar koyabilirsiniz, geri kalanını püre edebilirsiniz und son olarak mantarları ekleyebilirsiniz.