Gâteau d’avoine framboises

Ingredients

• 1225 g compote sans sucre ajouté(225g)
• 22 œuf(110g)
• 3100 g fromage blanc ou skyr(100g)
• 4130 g flocons d’avoine(130g)
• 50.5 sachet levure chimique(7g)
• 6120 g framboises surgelées(120g)
• 720 g pépites de chocolat(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, mélanger la compote sans sucre ajouté avec les œufs et le fromage blanc ou skyr.
3. 3Incorporer les flocons d’avoine puis la levure chimique.
4. 4Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
5. 5Ajouter délicatement les framboises surgelées et les pépites de chocolat.
6. 6Verser la préparation dans un moule à cake ou un moule de 22 cm.
7. 7Enfourner pendant environ 35 minutes (ou 45 minutes pour un moule standard).
8. 8Laisser refroidir avant de démouler et servir.