Gelée vanille (apage vanille)

Ingredients

• 12 gousses de vanille usagées(10g)
• 2100 ml eau(100g)
• 310 g sucre(10g)
• 42 g pectine(2g)

Instructions

1. 1Mettre les gousses de vanille usagées dans l’eau.
2. 2Porter à ébullition.
3. 3Mélanger le sucre et la pectine.
4. 4Ajouter en pluie le mélange sucre-pectine dans l’eau bouillante.
5. 5Laisser bouillir 30 secondes.
6. 6Appliquer le mélange tiède sur le flan très froid.