Boulettes de poulet thaïlandaises à la noix de coco

Ingredients

• 1500 g poulet haché(500g)
• 21 courgette petite, râpée(120g)
• 31 carotte râpée(60g)
• 44 oignon nouveau émincé(40g)
• 53 cuillère à café ail émincé(18g)
• 62 cuillère à café pâte de gingembre(10g)
• 71 cuillère à café pâte de piment(5g)
• 83 cuillère à soupe sauce soja(45g)
• 91 œuf(50g)
• 101 demi jus de citron vert(15g)
• 111 poivron rouge émincé(120g)
• 12400 ml lait de coco(380g)
• 132 cuillère à soupe pâte de curry rouge thaï(30g)
• 141 poignée coriandre hachée(10g)
• 151 cuillère à soupe miel(21g)
• 160.5 demi-cube de bouillon de poulet(5g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le poulet haché, la courgette râpée, la carotte râpée, 2 oignons nouveaux émincés, 2 cuillères à café d'ail émincé, 1 cuillère à café de pâte de gingembre, 1 cuillère à café de pâte de piment, 1 cuillère à soupe de sauce soja, l'œuf et le jus d'un demi-citron vert.
2. 2Diviser le mélange en 12 parts et former des boulettes.
3. 3Faire cuire les boulettes dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent de tous les côtés. Retirer et réserver.
4. 4Dans la même poêle, ajouter le poivron rouge émincé et faire revenir 5 minutes.
5. 5Ajouter le reste de l'ail, la pâte de gingembre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le lait de coco, la pâte de curry rouge thaï, 2 oignons nouveaux émincés, la coriandre, le jus d'un demi-citron vert, le demi-cube de bouillon de poulet et le miel. Bien mélanger.
6. 6Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
7. 7Remettre les boulettes dans la poêle, réduire à feu doux et laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8. 8Servir chaud avec du riz et des légumes.