Fondant au chocolat sans beurre

Ingredients

• 14 œuf entier(200g)
• 265 g sucre(65g)
• 3185 g compote de pommes sans sucre ajouté(185g)
• 41 cuillère à café vanille(5g)
• 5215 g chocolat noir (52% cacao)(215g)
• 61 cuillère à soupe farine(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. 3Ajouter la compote de pommes et la vanille, puis bien mélanger.
4. 4Incorporer le chocolat noir fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajouter la farine et mélanger délicatement.
6. 6Verser la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurré.
7. 7Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et servir.