Pan di Spagna classico

Ingredients

• 16 uovo(360g)
• 2180 g zucchero(180g)
• 3180 g farina 00(180g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2In una ciotola, aggiungi le uova e lo zucchero.
3. 3Monta con una frusta elettrica fino a quando il composto triplica di volume e diventa chiaro e spumoso.
4. 4Setaccia la farina 00 e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
5. 5Versa l'impasto in una teglia rotonda da 24 cm rivestita con carta da forno.
6. 6Cuoci in forno per circa 30 minuti.
7. 7Lascia raffreddare completamente prima di sformare.