Batch cooking de rentrée pour 4 personnes

Ingredients

• 12 tasse semoule(340g)
• 22 tasse riz(370g)
• 33 aubergine(900g)
• 4200 g fromage de chèvre(200g)
• 54 cuillère à soupe pesto(60g)
• 6500 g légumes du soleil (poivron, courgette, tomate)(500g)
• 71 pâte feuilletée(230g)
• 8400 g pois chiches cuits(400g)
• 9300 g crudités (carotte, concombre, tomate)(300g)
• 10150 g feta(150g)
• 1180 g roquette(80g)
• 12400 g crevettes décortiquées(400g)
• 13400 ml lait de coco(400g)
• 142 cuillère à soupe curry en poudre(14g)
• 154 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 162 cuillère à café sel(12g)
• 171 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Cuire la semoule et le riz selon les instructions sur l'emballage. Réserver.
2. 2Préparer les lasagnes d'aubergine : couper les aubergines en tranches, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive, puis les disposer en couches dans un plat à gratin avec sauce tomate, fromage râpé ou chèvre, et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
3. 3Préparer la tarte soleil : étaler la pâte feuilletée, tartiner de pesto, ajouter les légumes du soleil coupés en dés et le fromage de chèvre émietté. Former la tarte soleil et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
4. 4Préparer les bocaux de salade : dans chaque bocal, mettre la sauce au fond, puis une couche de semoule, pois chiches, crudités, feta et roquette.
5. 5Préparer le curry de crevettes : faire revenir les crevettes avec un peu d'huile d'olive, ajouter le curry en poudre, puis le lait de coco. Laisser mijoter 10 minutes.
6. 6Répartir le riz cuit avec le curry de crevettes dans des boîtes hermétiques.
7. 7Conserver tous les plats au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.