Gamberetti Croccanti con Salsa di Mango e Curry

Ingredients

• 11 pasta sfoglia(250g)
• 22 cucchiaio semi di sesamo(18g)
• 30.5 cucchiaino pepe(1g)
• 416 gamberetti(320g)
• 51 mango maturo(200g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe(0.5g)
• 80.5 cucchiaino curry in polvere(1g)
• 90.25 cucchiaino peperoncino dolce(0.5g)
• 100.25 cucchiaino peperoncino di Espelette(0.5g)
• 111 cucchiaio formaggio fresco(20g)
• 121 cucchiaio succo di lime(15g)
• 131 cucchiaio burro(14g)
• 141 tuorlo d'uovo(18g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2Srotola la pasta sfoglia e stendila con un mattarello.
3. 3Cospargi la pasta sfoglia con semi di sesamo e pepe.
4. 4Taglia la pasta sfoglia in strisce.
5. 5Sguscia i gamberetti lasciando la coda.
6. 6Avvolgi ogni gamberetto con una striscia di pasta sfoglia.
7. 7Spennella i gamberetti avvolti con il tuorlo d'uovo.
8. 8Disponi i gamberetti su una teglia rivestita di carta da forno.
9. 9Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura.
10. 10Per la salsa: sbuccia e taglia il mango a cubetti.
11. 11In una padella, sciogli il burro e aggiungi il mango, sale, pepe, curry, peperoncino dolce e peperoncino di Espelette.
12. 12Cuoci a fuoco medio fino a quando il mango è caramellato.
13. 13Trasferisci il mango in un frullatore, aggiungi il formaggio fresco e il succo di lime.
14. 14Frulla fino a ottenere una salsa liscia.
15. 15Servi i gamberetti croccanti con la salsa di mango e curry.