Muffins aux myrtilles et banane

Ingredients

• 12 banane(240g)
• 22 œuf(100g)
• 3200 g beurre de cacahuète croquant(200g)
• 4175 g myrtille(175g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Écraser les bananes dans un grand bol.
3. 3Ajouter les œufs et bien mélanger.
4. 4Incorporer le beurre de cacahuète croquant et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajouter la levure chimique et mélanger.
6. 6Incorporer délicatement les myrtilles.
7. 7Répartir la pâte dans des moules à muffins.
8. 8Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et cuits à cœur.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler et déguster.