Pâtes aux poivrons rouges rôtis et sauce aux légumes

Ingredients

• 12 Poivron rouge(300g)
• 2250 g Tomates cerises(250g)
• 3300 g Spaghetti(300g)
• 42 Échalotes(60g)
• 53 gousse Ail(9g)
• 62 cuillère à soupe Huile d'olive(27g)
• 710 feuille Basilic frais(5g)
• 81 cuillère à café Origan séché(2g)
• 91 cuillère à café Sel(6g)
• 100.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 11100 g Ricotta ou fromage à la crème(100g)
• 12120 ml Bouillon de légumes(120g)
• 1340 g Parmesan(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper les poivrons rouges, les tomates cerises et les échalotes en morceaux.
3. 3Disposer les poivrons, tomates, échalotes et gousses d'ail sur une plaque de cuisson.
4. 4Arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'origan séché, de sel et de poivre.
5. 5Ajouter le bouillon de légumes sur la plaque.
6. 6Faire rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
7. 7Pendant ce temps, cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
8. 8Mixer les légumes rôtis avec la ricotta ou le fromage à la crème jusqu'à obtenir une sauce lisse.
9. 9Mélanger la sauce avec les spaghetti cuits.
10. 10Servir avec du parmesan râpé et du basilic frais.