Salade de pommes de terre

Ingredients

• 1500 g petites pommes de terre(500g)
• 22.5 cuillère à soupe fromage blanc(37g)
• 31 cuillère à café moutarde(5g)
• 41 bouquet aneth(15g)
• 50.5 bouquet ciboulette(7g)
• 60.5 concombre(100g)
• 70.25 oignon rouge(20g)
• 81 cuillère à café paprika(2g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)
• 111 cuillère à soupe huile d’olive(9g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
2. 2Égoutter les pommes de terre puis les écraser légèrement à l’aide d’un verre.
3. 3Mélanger l’huile d’olive avec le paprika, le sel et le poivre.
4. 4Badigeonner les pommes de terre avec ce mélange.
5. 5Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et cuire au four à 200°C pendant 25 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour plus de croustillant.
6. 6Pendant ce temps, couper le concombre en cubes et émincer l’oignon rouge.
7. 7Ciseler l’aneth et la ciboulette.
8. 8Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l’aneth, la ciboulette, le concombre et l’oignon rouge.
9. 9Ajouter les pommes de terre rôties et mélanger délicatement.
10. 10Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.