Rouelle de porc confite à la sauce ail et oignons

Ingredients

• 11 rouelle de porc(1200g)
• 23 oignon(240g)
• 36 gousse d'ail(30g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive(28g)
• 5500 ml bouillon de volaille(500g)
• 61 branche thym(2g)
• 71 feuille de laurier(1g)
• 81 cuillère à café sel(6g)
• 90.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160°C.
2. 2Éplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail.
3. 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et saisir la rouelle de porc sur chaque face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. 4Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir quelques minutes.
5. 5Verser le bouillon de volaille, ajouter le thym et la feuille de laurier.
6. 6Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. 7Couvrir et enfourner la cocotte pendant 3 heures, en arrosant la viande de temps en temps.
8. 8Servir la rouelle de porc confite avec sa sauce aux oignons et à l'ail.