Muffins Marbrés

Ingredients

• 14 œuf(200g)
• 280 g sucre en poudre(80g)
• 340 g cassonade(40g)
• 4250 g crème liquide(250g)
• 5150 g huile de tournesol(150g)
• 61 cuillère à café vanille liquide(5g)
• 7130 g farine(130g)
• 820 g poudre d'amande(20g)
• 95 g levure chimique(5g)
• 10110 g farine(110g)
• 1140 g cacao en poudre non sucré(40g)
• 125 g levure chimique(5g)
• 1340 g pépites de chocolat(40g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre en poudre, la cassonade, la crème liquide, l'huile de tournesol et la vanille liquide.
2. 2Partager la préparation en deux parties égales.
3. 3Dans un premier saladier, ajouter 130 g de farine, la poudre d'amande et 5 g de levure chimique à une moitié de la préparation. Mélanger doucement.
4. 4Dans un deuxième saladier, ajouter 110 g de farine, le cacao en poudre non sucré, 5 g de levure chimique et les pépites de chocolat à l'autre moitié de la préparation. Mélanger doucement.
5. 5Placer chaque préparation dans une poche à douille séparée.
6. 6Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
7. 7Remplir les caissettes aux trois quarts en alternant les deux préparations pour obtenir un effet marbré.
8. 8Réserver la pâte au frais pendant au moins 30 minutes.
9. 9Préchauffer le four à 180°C.
10. 10Enfourner les muffins pendant 15 à 20 minutes selon votre four.
11. 11Laisser refroidir avant de déguster.