Crunchy Feierabend Bowl mit Kartoffeln, Rinderhack und Guacamole

Ingredients

• 1400 g Kartoffeln, roh(400g)
• 20.5 Avocado(70g)
• 30.5 Rote Zwiebel(40g)
• 40.5 Limettensaft(15g)
• 55 Cocktailtomaten(75g)
• 6150 g Griechischer Joghurt (2%)(150g)
• 7200 g Rinderhackfleisch, mager(200g)
• 80.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
• 91 Teelöffel Salz(5g)
• 100.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 111 Zehe Knoblauch (frisch oder Pulver)(5g)
• 121 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 131 Esslöffel Öl(10g)
• 145 g Koriander (optional, frisch)(5g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
2. 2Kartoffelwürfel mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
3. 3Kartoffeln in die Heißluftfritteuse geben und bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten knusprig backen.
4. 4Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kurz zur Seite stellen.
5. 5Avocado in eine Schale geben, mit einer Gabel zerdrücken.
6. 6Rote Zwiebel fein hacken und zur Avocado geben.
7. 7Limettensaft, Salz und Pfeffer zur Avocado geben und alles zu einer cremigen Guacamole verrühren.
8. 8Cocktailtomaten halbieren oder vierteln.
9. 9Griechischen Joghurt mit etwas Salz, Knoblauch (frisch gepresst oder als Pulver), Chiliflocken und einem Spritzer Limettensaft verrühren.
10. 10Optional: Frischen Koriander hacken.
11. 11Zum Anrichten zuerst die Kartoffeln in eine Schüssel geben, dann das Hackfleisch darauf verteilen.
12. 12Guacamole, Joghurt-Dressing und Cocktailtomaten darauf geben.
13. 13Mit Chiliflocken und optional Koriander bestreuen und servieren.