Baguettes maison faciles

Ingredients

• 1350 g farine (t45 ou t55)(350g)
• 24 g levure boulangère(4g)
• 310 g huile de tournesol (ou huile d’olive)(10g)
• 47 g sel(7g)
• 5300 ml eau tiède(300g)

Instructions

1. 1Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède.
2. 2Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.
3. 3Incorporer la farine et le sel, puis mélanger la pâte sans la pétrir.
4. 4Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
5. 5Après 30 minutes, effectuer des rabats de la pâte trois à quatre fois. Répéter cette opération trois fois au total.
6. 6Pour la dernière fois, saupoudrer la pâte de farine, la déposer sur le plan de travail, saupoudrer à nouveau et couper en quatre baguettes.
7. 7Déposer délicatement les baguettes sur une plaque allant au four.
8. 8Cuire au four à 250°C pendant 15 minutes.
9. 9Laisser refroidir avant de déguster.