Ustipci (Bosnische Krapfen)

Ingredients

• 12 Ei(100g)
• 2350 ml Mineralwasser(350g)
• 35 g Hefe(5g)
• 40.5 Päckchen Backpulver(8g)
• 513 Esslöffel Mehl(130g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 7500 ml Öl (zum Ausbacken)(460g)

Instructions

1. 1Eier in eine Schüssel aufschlagen.
2. 2Mineralwasser hinzufügen und gut verrühren.
3. 3Hefe (optional) und Backpulver einrühren.
4. 4Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. 5Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
6. 6Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
7. 7Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben.
8. 8Ustipci goldbraun ausbacken, dabei wenden.
9. 9Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.