Veganer Dürüm mit würzigem Räuchertofu

Name: Veganer Dürüm mit würzigem Räuchertofu
Yield: 2
Ingredients: 1 Räuchertofu; 1 große Knoblauchzehe; 6 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Fleischgewürz; 0.5 Gurke; 2 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Bund glatte Petersilie; 0.5 Zitrone; 0.5 Teelöffel Scharfes Gewürz; 0.5 Teelöffel Gewürzsalz; 0.5 Teelöffel Pfeffermix; 2 Dürüm Teigfladen; 6 Esslöffel Veganer Joghurt

2 servings

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650

Calories

25g

Protein

65g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

11 Räuchertofu(200g)
21 große Knoblauchzehe(6g)
36 Esslöffel Olivenöl(72g)
41 Teelöffel Fleischgewürz(3g)
50.5 Gurke(150g)
62 Tomaten(240g)
71 rote Zwiebel(80g)
81 Bund glatte Petersilie(30g)
90.5 Zitrone(30g)
100.5 Teelöffel Scharfes Gewürz(1.5g)
110.5 Teelöffel Gewürzsalz(2.5g)
120.5 Teelöffel Pfeffermix(1g)
132 Dürüm Teigfladen(160g)
146 Esslöffel Veganer Joghurt(90g)

Instructions

1Räuchertofu mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2Knoblauch schälen und über den Tofu reiben.
32 Esslöffel Olivenöl und das Fleischgewürz hinzufügen, alles gut vermengen.
4Tofu in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten.
5Währenddessen Gurke in dünne Streifen, Tomaten in kleine Stücke und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
6Petersilie grob hacken und alles zusammen in eine Schüssel geben.
7Zitronensaft darüberpressen, mit scharfem Gewürz, Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit 4 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.
8Gurken-Tomaten-Salat gut vermengen.
9Salat auf die Dürüm Teigfladen verteilen, veganen Joghurt darüberträufeln und den gebratenen Tofu darauf anrichten.
10Dürüm einrollen, mit Alufolie umwickeln und vor dem Servieren schräg halbieren.