Gâteau citron entier

Ingredients

• 11 gros citron(150g)
• 2180 g sucre en poudre(180g)
• 370 ml huile(64g)
• 450 ml lait(51g)
• 53 œufs(150g)
• 6250 g farine(250g)
• 710 g levure chimique(10g)
• 81 petit verre graines de pavot(40g)
• 91 cuillère à dessert beurre(10g)

Instructions

1. 1Fais blanchir le citron entier dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes.
2. 2Coupe le citron en morceaux, retire les pépins.
3. 3Ajoute le lait, l'huile, les œufs et le sucre au citron, puis mixe bien le tout.
4. 4Ajoute la farine, la levure chimique et les graines de pavot, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Verse la pâte dans un moule à gâteau.
6. 6Dépose le beurre sur le dessus du gâteau.
7. 7Enfourne à 160 degrés Celsius pendant 40 minutes.
8. 8Prépare un sirop en faisant bouillir de l'eau, du sucre et du jus de citron.
9. 9Verse le sirop sur le cake tiède après cuisson.