Lasagnes montagnardes

Ingredients

• 14 feuille de pâte à lasagnes fraîche(200g)
• 23 tranche de jambon blanc(120g)
• 312 tranche de fromage à raclette(240g)
• 460 g beurre(60g)
• 560 g farine(60g)
• 670 cl lait(700g)
• 72 oignon(200g)
• 81 filet filet d'huile d'olive(10g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée poivre(1g)
• 110.25 cuillère à café noix de muscade(1g)

Instructions

1. 1Émince finement les oignons.
2. 2Dans une poêle, verse un filet d'huile d'olive et ajoute les oignons.
3. 3Assaisonne avec du sel et du poivre.
4. 4Fais cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
5. 5Pendant ce temps, prépare la béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole.
6. 6Ajoute la farine et fouette jusqu'à obtenir un mélange sableux.
7. 7Verse le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et légèrement épaisse.
8. 8Assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Réserve hors du feu.
9. 9Pour le montage : verse un peu de béchamel au fond d'un plat à gratin, puis dépose une feuille de pâte à lasagnes.
10. 10Ajoute une tranche de jambon, 4 tranches de fromage à raclette, des oignons, de la béchamel, puis une feuille de pâte à lasagnes.
11. 11Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une feuille de lasagne, de la béchamel et 4 tranches de fromage à raclette.
12. 12Enfourne à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes.
13. 13Laisse reposer quelques minutes avant de servir.