Biscuit roulé suisse (version simplifiée)

Ingredients

• 150 g huile végétale(50g)
• 250 g lait(50g)
• 31 cuillère à café extrait de vanille liquide(5g)
• 45 œuf(250g)
• 570 g sucre(70g)
• 655 g sucre(55g)
• 790 g farine(90g)
• 82 g levure(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 165°C.
2. 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. 3Monter les blancs en neige avec 70 g de sucre.
4. 4Fouetter les jaunes avec 55 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. 5Ajouter le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille liquide aux jaunes, bien mélanger.
6. 6Incorporer la farine et la levure tamisées.
7. 7Ajouter délicatement les blancs en neige.
8. 8Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Cuire 20 minutes à 165°C.
10. 10Laisser refroidir avant de démouler et rouler.