Torta húmeda de chocolate

Ingredients

• 1250 g harina leudante(250g)
• 210 cucharada cacao amargo(60g)
• 3150 g azúcar blanca(150g)
• 470 g azúcar mascabo(70g)
• 5200 ml leche(200g)
• 63 huevo(150g)
• 7100 ml aceite neutro(90g)
• 8180 ml café caliente(180g)
• 91 cucharadita bicarbonato(5g)
• 101 pizca sal(1g)
• 111 cucharadita esencia de vainilla(5g)

Instructions

1. 1Precalentar el horno a temperatura mínima (aproximadamente 160°C).
2. 2En un bol, batir los huevos con el azúcar mascabo, el azúcar blanca y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté clara.
3. 3Agregar el aceite neutro y la leche, y mezclar bien.
4. 4En otro bol, tamizar la harina leudante, el cacao amargo, la sal y el bicarbonato.
5. 5Incorporar los ingredientes secos a la mezcla líquida en dos partes, mezclando suavemente para evitar grumos.
6. 6Agregar el café caliente y mezclar hasta integrar. La mezcla quedará líquida.
7. 7Verter la preparación en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado.
8. 8Llevar al horno precalentado y cocinar durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
9. 9Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
10. 10Opcional: cubrir con cobertura de chocolate derretido antes de servir.