Muffins de plátano con chispas de chocolate

Ingredients

• 12 plátano maduro(240g)
• 20.33 taza mantequilla derretida(75g)
• 30.5 taza azúcar granulada(100g)
• 40.25 taza azúcar moreno(50g)
• 52 huevo grande(100g)
• 60.5 taza suero de leche(120g)
• 71.5 cucharadita extracto de vainilla(7g)
• 81.5 taza harina de trigo(190g)
• 91 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 100.5 cucharadita polvo de hornear(2g)
• 110.5 cucharadita sal(3g)
• 120.5 cucharadita canela (opcional)(1g)
• 130.75 taza chispas de chocolate(130g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
2. 2Tritura los plátanos en un bol grande.
3. 3Agrega la mantequilla derretida (asegúrate de que no esté demasiado caliente) y mezcla.
4. 4Añade el azúcar granulada y el azúcar moreno, mezcla hasta combinar.
5. 5Incorpora los huevos, el extracto de vainilla y el suero de leche, mezcla bien.
6. 6En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela (si usas).
7. 7Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados (no sobre mezcles).
8. 8Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
9. 9Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
10. 10Hornea a 200°C (400°F) durante 5 minutos, luego baja la temperatura a 175°C (350°F) y hornea por 15-20 minutos más, o hasta que un palillo salga limpio.
11. 11Deja enfriar antes de servir. ¡Disfruta!