Risoni autunnali con zucca, ceci e panetto vegano alla greca

Ingredients

• 1300 g zucca(300g)
• 21 spicchio d'aglio(5g)
• 31 rametto rosmarino(2g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 50.5 cucchiaino pepe(2g)
• 6200 ml acqua(200g)
• 7200 g ceci cotti(200g)
• 8150 g risoni(150g)
• 980 g panetto vegano alla greca(80g)

Instructions

1. 1Taglia la zucca in piccoli pezzetti.
2. 2Metti la zucca a rosolare in una padella con uno spicchio d'aglio, rosmarino, sale e pepe.
3. 3Quando la zucca comincia a colorarsi, aggiungi un po' d'acqua e lascia cuocere fino a che è morbida.
4. 4Scola i ceci già cotti e uniscili alla zucca.
5. 5Aggiungi i risoni direttamente nella padella e cuoci mescolando spesso fino a cottura.
6. 6A fine cottura, aggiungi il panetto vegano alla greca a pezzetti e mescola per rendere il piatto cremoso.
7. 7Servi caldo.