Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredients

• 1200 g spaghetti(200g)
• 22 tête d'ail entière(100g)
• 34 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge(54g)
• 41 piment(5g)
• 52 cuillère à soupe persil(8g)
• 60.5 cuillère à café romarin en poudre(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C.
2. 2Placez les têtes d'ail entières dans un plat allant au four avec l'huile d'olive extra vierge et le romarin en poudre.
3. 3Enfournez pendant 45 minutes.
4. 4Laissez tiédir, puis pressez l'ail rôti dans un mixeur.
5. 5Ajoutez le piment et un peu d'huile de cuisson de l'ail dans le mixeur.
6. 6Mixez pour obtenir une crème d'ail.
7. 7Transférez la crème d'ail dans une poêle avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
8. 8Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
9. 9Transférez les spaghetti dans la poêle et mélangez-les avec la crème d'ail.
10. 10Ajoutez encore un peu d'eau de cuisson et faites sauter quelques minutes pour obtenir une sauce crémeuse.
11. 11Servez avec du persil haché.