Bûche au chocolat sans cuisson

Ingredients

• 14 petit paquet crêpes dentelles(120g)
• 215 g céréales de blé soufflé(15g)
• 35 cuillère à soupe pâte à tartiner au chocolat(100g)
• 4500 g mascarpone(500g)
• 52 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré(16g)
• 6100 g confiture de lait ou caramel(100g)
• 710 biscuits cuillère ou boudoirs(120g)
• 850 ml lait(51g)

Instructions

1. 1Émietter les crêpes dentelles et concasser les céréales de blé soufflé.
2. 2Mélanger les crêpes dentelles, les céréales et 2 cuillères à soupe bombées de pâte à tartiner au chocolat jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. 3Étaler le croustillant sur du papier cuisson à la forme du moule à bûche et placer au congélateur pour durcir.
4. 4Fouetter le mascarpone, 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat et le cacao en poudre non sucré jusqu'à obtenir une crème ferme.
5. 5Étaler une première couche de crème au chocolat dans le moule à bûche.
6. 6Pocher un cœur de confiture de lait ou de caramel au centre.
7. 7Recouvrir d'une fine couche de crème au chocolat.
8. 8Tremper légèrement les biscuits cuillère dans le lait, les couper à la taille du moule et les disposer sur la crème.
9. 9Recouvrir d'une dernière fine couche de crème au chocolat.
10. 10Terminer par le croustillant durci.
11. 11Placer la bûche au congélateur toute une nuit.
12. 12Laisser décongeler environ 3 heures avant de servir et découper au moment de servir.