Arroz Cremoso de Costela

Ingredients

• 1800 g costela bovina sem osso(800g)
• 21 colher de chá sal(5g)
• 31 colher de chá páprica(2g)
• 41 cebola(120g)
• 54 xícara água(960g)
• 63 colher de sopa extrato de tomate(45g)
• 72 xícara arroz(360g)
• 81 colher de sopa requeijão cremoso(20g)
• 92 colher de sopa cebolinha(6g)
• 101 xícara queijo muçarela ralado(100g)

Instructions

1. 1Aqueça bem uma panela de pressão.
2. 2Adicione a costela bovina cortada em pedaços e doure bem.
3. 3Tempere com sal e páprica a gosto.
4. 4Acrescente a cebola picada e refogue até murchar.
5. 5Adicione a água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 1 hora.
6. 6Desligue o fogo, retire a pressão e desfie a costela, descartando os ossos se houver.
7. 7Junte o extrato de tomate e misture.
8. 8Adicione o arroz e mais água se necessário.
9. 9Acerte o sal, tampe parcialmente e cozinhe até o arroz ficar macio.
10. 10Desligue o fogo, misture o requeijão cremoso, a cebolinha picada e o queijo muçarela ralado.
11. 11Mexa até ficar bem cremoso e sirva em seguida.