Pastelitos de Galleta con Nutella

Ingredients

• 1100 g mantequilla(100g)
• 240 g azúcar moreno(40g)
• 340 g azúcar blanca(40g)
• 41 cucharadita extracto de vainilla(5g)
• 51 huevo(50g)
• 6140 g harina(140g)
• 70.5 cucharadita bicarbonato de sodio(2g)
• 850 g chispas de chocolate(50g)
• 91 pizca sal(1g)
• 106 cucharadita Nutella(36g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un bol, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que la mezcla esté suave.
3. 3Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
4. 4Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las chispas de chocolate hasta formar una masa de galleta.
5. 5Engrasa ligeramente pequeños ramequines.
6. 6Coloca una capa de masa de galleta en el fondo de cada ramequín, añade una cucharadita de Nutella en el centro y cubre con más masa de galleta.
7. 7Hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
8. 8Sirve caliente para un centro cremoso o deja enfriar un poco para obtener una textura más firme.