Porridge d'automne crémeux

Ingredients

• 150 g flocons d’avoine(50g)
• 280 g lait (animal ou végétal)(80g)
• 380 g eau(80g)
• 41 cuillère à soupe skyr ou fromage blanc(20g)
• 50.5 cuillère à café cannelle(1g)
• 61.5 cuillère à café sirop d’érable(10g)
• 71 pomme(150g)
• 81 cuillère à café beurre salé(5g)
• 93 pruneaux(30g)
• 101 cuillère à soupe beurre de cacahuète(15g)
• 111 cuillère à soupe amandes concassées(10g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper la pomme en petits dés. Faire revenir les dés de pomme dans le beurre salé avec un peu de cannelle dans une poêle.
2. 2Lorsque les pommes sont dorées, ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3. 3Ajouter un peu de sirop d'érable pour caraméliser les pommes, puis réserver.
4. 4Dans la même poêle, faire revenir les pruneaux quelques minutes.
5. 5Dans une casserole, faire chauffer les flocons d’avoine avec le lait, l’eau, la cannelle et le sirop d’érable. Mélanger régulièrement.
6. 6Quand le mélange épaissit, ajouter le skyr ou fromage blanc, bien mélanger et couper la cuisson.
7. 7Verser le porridge dans un bol, ajouter les pommes caramélisées, les pruneaux, le beurre de cacahuète et les amandes concassées en topping.
8. 8Servir chaud.