Gemüse Hähnchencurry aus dem Ofen

Ingredients

• 1800 g Hähncheninnenfilet(800g)
• 23 Esslöffel Öl(30g)
• 31.5 Teelöffel Paprika edelsüß(4g)
• 42.5 Teelöffel Curry mild(7g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.33 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 71 Paprika rot(150g)
• 81 Brokkoli(300g)
• 92 Möhre(160g)
• 10400 g Kokosmilch(400g)
• 11300 g Sahne(300g)
• 121 Esslöffel Speisestärke(10g)
• 135 Teelöffel Gemüsebrühepulver(20g)
• 142 Teelöffel Gelbe Curry Paste(10g)
• 151 Knoblauchzehe(5g)
• 16350 g Jasminreis(350g)
• 17700 g Wasser(700g)
• 183 Butter(30g)

Instructions

1. 1Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Hähncheninnenfilet in einen Bräter geben, mit Öl, Paprika edelsüß, Curry mild, Salz und Pfeffer vermengen.
3. 3Möhren schälen und in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
4. 4Brokkoli in kleine Röschen teilen und gut waschen.
5. 5Paprika waschen, entkernen und in 3 cm große Würfel schneiden.
6. 6Das vorbereitete Gemüse auf dem Fleisch verteilen.
7. 7Für die Sauce Kokosmilch, Sahne, Speisestärke, Gemüsebrühepulver, gelbe Curry Paste, Curry mild und die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
8. 8Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse geben, sodass alles bedeckt ist. Deckel auf den Bräter setzen.
9. 9Jasminreis mit warmem Wasser waschen und in einen separaten Topf geben.
10. 10Wasser, Gemüsebrühepulver und Butter zum Reis geben und den Deckel aufsetzen.
11. 11Beide Töpfe mit Deckel auf das unterste Rost im Ofen stellen und 50-55 Minuten schmoren lassen.
12. 12Den Reistopf nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit geschlossenem Deckel auf ein Kuchengitter stellen.
13. 13Curry und Reis zusammen frisch servieren.