Pancakes inratables

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 22 œuf(100g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 sachet sucre vanillé(7g)
• 51 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 6250 ml lait(255g)
• 71 sachet levure chimique(11g)
• 850 g sucre(50g)
• 950 g beurre fondu refroidi(50g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel.
2. 2Ajouter les œufs et mélanger.
3. 3Verser progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4. 4Ajouter l'extrait de vanille et le beurre fondu refroidi, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Faire chauffer une poêle à feu doux.
6. 6Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire chaque pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. 7Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.