Tarte aux noix de pécan

Ingredients

• 185 g sucre cassonade(85g)
• 260 g beurre fondu(60g)
• 31 cuillère à soupe farine(8g)
• 44 œufs(200g)
• 52 cuillère à café vanille liquide(10g)
• 6140 g sirop d’érable(140g)
• 72 cuillère à café cannelle(5g)
• 8100 g noix de pécan hachées(100g)
• 9100 g noix de pécan entières (pour le dessus)(100g)
• 101 fond de tarte pâte sucrée(250g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 170°C.
2. 2Étalez la pâte sucrée dans un moule de 20 cm et réservez.
3. 3Mélangez le sucre cassonade, le beurre fondu et la farine dans un grand bol.
4. 4Ajoutez les œufs, la vanille liquide et le sirop d’érable. Mélangez bien.
5. 5Ajoutez la cannelle et les noix de pécan hachées. Mélangez à nouveau.
6. 6Versez l’appareil sur le fond de tarte.
7. 7Disposez les noix de pécan entières sur le dessus de la tarte.
8. 8Faites cuire au four pendant 45 minutes à 170°C.
9. 9Laissez refroidir avant de démouler et servez, idéalement avec de la glace à la vanille.