Tajine Pil Pil aux Crevettes à la Marocaine

Ingredients

• 12 cuillère à soupe huile d’olive(27g)
• 22 tomates(240g)
• 3100 g crevettes(100g)
• 42 gousses d’ail(8g)
• 51 cuillère à café concentré de tomate(6g)
• 62 cuillère à soupe persil(8g)
• 72 rondelles de citron(30g)
• 88 olives violettes ou vertes(24g)
• 90.5 piment(5g)
• 101 cuillère à café gingembre moulu(2g)
• 111 cuillère à café curcuma(2g)
• 121 cuillère à café cumin(2g)
• 131 cuillère à café paprika(2g)
• 140.5 cuillère à café sel(3g)
• 150.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Émincez les tomates et les gousses d’ail.
2. 2Dans une poêle ou un tajine, chauffez l’huile d’olive.
3. 3Ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. 4Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le persil, les épices (gingembre, curcuma, cumin, paprika), le sel et le poivre.
5. 5Laissez mijoter 5 minutes.
6. 6Ajoutez les crevettes et le piment (facultatif), mélangez bien.
7. 7Ajoutez les olives et les rondelles de citron.
8. 8Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
9. 9Servez chaud, décoré de persil frais.