Cheese Naan

Ingredients

• 1450 g farine(450g)
• 2130 g yaourt nature(130g)
• 310 g levure sèche(10g)
• 42 càs sel(36g)
• 51 càs sucre de coco(12g)
• 630 g beurre fondu(30g)
• 7150 ml eau tiède(150g)
• 86 fromage kiri(216g)
• 920 g beurre(20g)
• 101 càs persil(4g)

Instructions

1. 1Mélanger la levure sèche avec de l’eau tiède, laisser reposer 10 minutes.
2. 2Mélanger la farine avec le sel et le sucre de coco.
3. 3Ajouter le yaourt nature, le beurre fondu, et le mélange eau et levure.
4. 4Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud.
5. 5Dégazer la pâte, former des boules, et les aplatir avec de la farine.
6. 6Mettre un morceau de kiri au milieu et refermer bien.
7. 7Étaler délicatement chaque boule en disque fin.
8. 8Cuire le naan dans une poêle avec un peu d’huile, 4 minutes de chaque côté.
9. 9Faire fondre le beurre avec le persil, badigeonner les naans.