Sfogliata di cipolle

Ingredients

• 11 rotolo pasta sfoglia(230g)
• 24 cipolle bianche(480g)
• 3100 g stracchino(100g)
• 4100 g fontal(100g)
• 525 g formaggio grattugiato(25g)
• 615 g olio extravergine di oliva(15g)

Instructions

1. 1Pulisci le cipolle e tagliale a fette molto sottili con una mandolina o un coltello.
2. 2Srotola la pasta sfoglia e bucherella la superficie con una forchetta.
3. 3Distribuisci lo stracchino, le fette di fontal e le cipolle precedentemente affettate sulla pasta sfoglia.
4. 4Aggiungi il formaggio grattugiato e distribuisci l’olio extravergine di oliva sulla superficie.
5. 5Cuoci in forno preriscaldato a 180°C con funzione ventilata per 25 minuti, o fino a quando le cipolle e i bordi della sfoglia risulteranno dorati.
6. 6Sforna, taglia a losanghe e servi in tavola.