Low Carb Tacos

Name: Low Carb Tacos
Yield: 2
Ingredients: 2 Paprika (Rot); 250 g Hackfleisch (Rind); 1 Teelöffel Olivenöl; 100 Milliliter passierte Tomaten; 0.25 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer; 0.25 Teelöffel Paprikapulver; 40 g Käse (Gerieben); 0.5 Avocado; 1 Tomate (klein); 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Zitronensaft

2 servings

Open source

562

Calories

32.7g

Protein

14.9g

Carbs

39.8g

Fat

Ingredients

12 Paprika (Rot)(300g)
2250 g Hackfleisch (Rind)(250g)
31 Teelöffel Olivenöl(4.5g)
4100 Milliliter passierte Tomaten(100g)
50.25 Teelöffel Salz(1.5g)
60.25 Teelöffel Pfeffer(0.5g)
70.25 Teelöffel Paprikapulver(0.8g)
840 g Käse (Gerieben)(40g)
90.5 Avocado(70g)
101 Tomate (klein)(60g)
111 Knoblauchzehe(5g)
121 Teelöffel Zitronensaft(5g)

Instructions

1Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen.
2Etwas Wasser in einen Topf aufkochen, Herd abschalten und die Paprikahälften für 10 Minuten zugedeckt in das Wasser legen.
3In der Zwischenzeit das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Hackfleisch anbraten, passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
5Hackfleischmischung in die Paprikahälften einfüllen, mit geriebenem Käse bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6Für 8-10 Minuten backen.
7Für die Guacamole Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
8Tomate klein schneiden, Knoblauchzehe fein pressen und zur Avocado geben. Mit Zitronensaft beträufeln und gut vermengen.
9Paprikahälften mit Guacamole bestreichen und servieren.