Torta Salata aux Pommes de Terre, Jambon et Fromage

Ingredients

• 11 rouleau pâte feuilletée(250g)
• 25 tranche jambon blanc(150g)
• 32 pommes de terre(300g)
• 45 tranche Emmental(125g)
• 550 g Parmesan râpé(50g)
• 630 g chapelure(30g)
• 72 cuillère à soupe huile d'olive(30g)
• 81 jaune d'œuf(20g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté et laisser refroidir.
3. 3Ajouter un filet d'huile d'olive et du Parmesan râpé aux pommes de terre.
4. 4Dans un plat de cuisson, déposer la pâte feuilletée et créer des trous avec une fourchette.
5. 5Ajouter les tranches de jambon, Emmental et pommes de terre.
6. 6Plier les bords de la pâte pour enfermer la garniture.
7. 7Badigeonner avec le jaune d'œuf.
8. 8Saupoudrer de chapelure et ajouter un autre filet d'huile d'olive.
9. 9Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à dorure.
10. 10Laisser refroidir légèrement avant de servir.