Patate Fondenti

Ingredients

• 16 patate gialle medie(900g)
• 24 cucchiaio olio alle erbe(60g)
• 32 spicchio aglio in camicia(10g)
• 42 rametto salvia fresca(2g)
• 52 rametto rosmarino fresco(2g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 70.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Sbuccia le patate e tagliale in cilindri spessi di circa 2 centimetri.
2. 2Scalda l'olio alle erbe in una padella larga a fuoco medio-alto.
3. 3Disponi i cilindri di patate nell'olio caldo in un unico strato.
4. 4Cuoci le patate senza muoverle finché il lato a contatto con la padella non diventa dorato e croccante.
5. 5Gira delicatamente le patate e aggiungi l'aglio in camicia, la salvia e il rosmarino.
6. 6Copri la padella con un coperchio e abbassa leggermente la fiamma.
7. 7Cuoci per circa 15 minuti, finché le patate non sono morbide all'interno e croccanti all'esterno.
8. 8Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi subito.