Biscotti tipo Sacher

Ingredients

• 1100 g cioccolato fondente(100g)
• 280 g burro(80g)
• 3100 g zucchero(100g)
• 42 pezzo uova(100g)
• 5120 g farina 00(120g)
• 68 g lievito per dolci(8g)
• 750 g marmellata di albicocche(50g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 190°C.
2. 2Sciogli il cioccolato fondente e il burro insieme.
3. 3Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. 4Unisci il cioccolato e il burro sciolti al composto di uova e zucchero.
5. 5Aggiungi la farina e il lievito per dolci, mescolando bene.
6. 6Forma dei biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
7. 7Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti.
8. 8Una volta raffreddati, farcisci con marmellata di albicocche.