Solero-Kuchen (No-Bake)

Ingredients

• 1500 g Löffelbiskuits(500g)
• 2100 ml Maracujasaft(105g)
• 31 Zitronenabrieb(5g)
• 4200 ml Schlagsahne(200g)
• 5500 g Speisequark(500g)
• 6500 g Mascarpone(500g)
• 72 Päckchen Vanillezucker(16g)
• 860 g Zucker(60g)
• 9400 ml Maracujasaft(420g)
• 102 Päckchen Dessertsoße (ohne Kochen)(80g)
• 11400 ml Maracujasaft (zum Eintauchen der Löffelbiskuits)(420g)

Instructions

1. 1Schlagsahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
2. 2Zitronenabrieb vorbereiten.
3. 3Speisequark, Mascarpone, Vanillezucker, Zucker, 100 ml Maracujasaft und Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
4. 4Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Masse heben.
5. 5Löffelbiskuits kurz in Maracujasaft (zum Eintauchen) tauchen und den Boden einer 32x24 cm Springform damit auslegen.
6. 6Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.
7. 7Eine weitere Schicht getränkte Löffelbiskuits darauflegen.
8. 8Die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen.
9. 9400 ml Maracujasaft mit 2 Päckchen Dessertsoße (ohne Kochen) verrühren.
10. 10Die Maracujasoße gleichmäßig auf der Creme verteilen.
11. 11Den Kuchen mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
12. 12Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und servieren.