Gesunde Puddingwaffeln

Ingredients

• 1200 g Skyr(200g)
• 22 Ei(100g)
• 3120 g Hafermehl(120g)
• 437 g Vanille-Puddingpulver(37g)
• 51 Teelöffel Backpulver(5g)
• 680 ml Mineralwasser mit Kohlensäure(80g)
• 71 Prise Salz(1g)
• 81 Esslöffel Süße nach Geschmack (z.B. Ahornsirup, Honig, Erythrit)(15g)

Instructions

1. 1Skyr, Eier und die gewünschte Süße in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. 2Hafermehl, Vanille-Puddingpulver, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. 3Nach und nach das Mineralwasser mit Kohlensäure einrühren, bis der Teig eine cremige, aber nicht zu flüssige Konsistenz hat.
4. 4Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
5. 5Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
6. 6Die fertigen Waffeln nach Belieben servieren.