Galettes rapides au jambon, tomate et mozzarella

Ingredients

• 12 œuf(120g)
• 22 cuillère à soupe farine de blé(16g)
• 32 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 51 tomate(120g)
• 6200 g jambon(200g)
• 71 cuillère à soupe persil(4g)
• 8100 g mozzarella râpée(100g)
• 91 cuillère à café ail frit(3g)
• 101 cuillère à café persil déshydraté(1g)
• 110.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 121 cuillère à café origan(1g)
• 131 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Casser les œufs dans un grand bol.
2. 2Ajouter la farine de blé, la crème fraîche et le sel. Bien mélanger.
3. 3Ajouter la tomate coupée en dés, le jambon coupé en carrés et le persil. Mélanger à nouveau.
4. 4Ajouter la mozzarella râpée et mélanger.
5. 5Ajouter l'ail frit, le persil déshydraté, le poivre noir et l'origan. Mélanger une dernière fois.
6. 6Chauffer une poêle à feu moyen et badigeonner d'huile végétale.
7. 7Déposer 2 cuillères à soupe du mélange dans la poêle pour chaque portion.
8. 8Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 10 minutes.
9. 9Retourner délicatement chaque galette avec une spatule.
10. 10Couvrir à nouveau et cuire encore 5 minutes.
11. 11Retirer les galettes de la poêle et servir chaud.