Butter Chicken Pasta

Ingredients

• 1500 g Hähnchenbrust(500g)
• 2120 ml Joghurt(120g)
• 32 Esslöffel Gewürzmischung (z.B. Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika)(14g)
• 41 Esslöffel Ingwer, frisch gerieben(6g)
• 51 Esslöffel Paprikapaste(16g)
• 61 Limette(60g)
• 73 Esslöffel Butter(42g)
• 82 Schalotten, fein gehackt(60g)
• 9200 ml Schlagsahne(200g)
• 10400 ml Tomaten, passiert (aus der Flasche)(400g)
• 112 Esslöffel Cashewmus(32g)
• 12400 g Rigatoni(400g)
• 13120 ml Nudelwasser(120g)
• 1430 g Parmesan, gerieben(30g)
• 1510 g Koriander, frisch(10g)
• 161 Teelöffel Fenchelsamen(2g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Joghurt, 1 Esslöffel Gewürzmischung, Ingwer, Paprikapaste und dem Saft einer Limette vermengen.
2. 2Hähnchen direkt in einer heißen Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist. Beiseite stellen.
3. 3In einer großen Pfanne Butter schmelzen und die Schalotten darin glasig dünsten.
4. 4Restliche Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitrösten.
5. 5Schlagsahne, passierte Tomaten und Cashewmus einrühren. Sauce einige Minuten köcheln lassen.
6. 6Das gebratene Hähnchen zur Sauce geben und gut vermengen.
7. 7Mit Limettensaft, frischem Koriander und Fenchelsamen abschmecken.
8. 8Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
9. 9Zwei Kellen Sauce in eine große Pfanne geben, etwas Nudelwasser hinzufügen und die Rigatoni darin schwenken.
10. 10Nach Belieben zusätzliches Hähnchen und Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
11. 11Mit geriebenem Parmesan und frischem Koriander servieren.