Aros de calabacín con salsa de yogur

Ingredients

• 11 calabacín(300g)
• 2150 g pan rallado(150g)
• 3100 g queso parmesano(100g)
• 41 cucharada maicena(8g)
• 51 huevo(50g)
• 61 cucharada aceite de oliva(10g)
• 7125 g yogur griego(125g)
• 81 cucharada salsa de soja(15g)
• 91 cucharadita especias al gusto(2g)

Instructions

1. 1Corta el calabacín en aros y retira el centro.
2. 2Reserva el centro del calabacín para la salsa.
3. 3Mezcla el pan rallado y el queso parmesano en un bol.
4. 4Pasa los aros de calabacín primero por la maicena, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano.
5. 5Rocía los aros con aceite de oliva.
6. 6Cocina los aros en la freidora de aire a 180°C durante 10 minutos o en el horno a 180°C durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
7. 7Saltea el centro del calabacín reservado con un poco de aceite.
8. 8Mezcla el centro salteado con el yogur griego, la salsa de soja y las especias para hacer la salsa.
9. 9Sirve los aros de calabacín acompañados de la salsa de yogur.