Fondant aux noisettes façon Kinder Bueno

Ingredients

• 1100 g noisettes(100g)
• 2170 g chocolat blanc(170g)
• 31 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 43 oeufs(150g)
• 510 g sucre vanillé(10g)
• 6100 g farine(100g)
• 70.5 cuillère à café levure chimique(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Torréfier les noisettes dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. 3Mettre les noisettes dans un torchon propre et les frotter pour retirer la peau.
4. 4Mixer les noisettes jusqu'à obtenir une poudre, puis ajouter l'huile végétale et continuer à mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
5. 5Ajouter le chocolat blanc fondu à la pâte de noisettes et mixer à nouveau pendant 1 minute.
6. 6Mettre la crème de noisettes dans un saladier (réserver 2 cuillères à soupe pour la décoration), ajouter les oeufs et le sucre vanillé. Bien battre.
7. 7Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
8. 8Verser la préparation dans un moule de 20 cm beurré et fariné.
9. 9Faire cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius. Surveiller la cuisson selon votre four.
10. 10Décorer avec la crème de noisettes réservée et des brisures de noisettes.