Soupe de potimarron

Ingredients

• 11 potimarron(800g)
• 21 oignon(100g)
• 32 gousse d'ail(10g)
• 41 litre bouillon de légumes(1000g)
• 52 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Laver et couper le potimarron en morceaux (garder la peau si désiré).
2. 2Émincer l'oignon et l'ail.
3. 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
4. 4Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir quelques minutes.
5. 5Ajouter les morceaux de potimarron et faire revenir 5 minutes.
6. 6Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.
7. 7Porter à ébullition puis laisser mijoter 25 minutes à feu moyen.
8. 8Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
9. 9Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir chaud.