Hmiss (Felfla Maghrébine)

Ingredients

• 12 poivron rouge(300g)
• 22 poivron vert(300g)
• 33 tomate(360g)
• 43 gousse ail(15g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive (zizitoune)(20g)
• 72 œuf(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Disposer les poivrons rouges et verts, les tomates et les gousses d'ail sur une plaque allant au four.
3. 3Enfourner pendant 20 minutes.
4. 4Retirer la peau des poivrons, des tomates et de l'ail une fois cuits.
5. 5Verser le tout dans une poêle sans matière grasse.
6. 6Écraser les légumes à l'aide d'un verre ou d'un hachoir pour obtenir des petits morceaux.
7. 7Ajouter le sel et l'huile d'olive.
8. 8Pour les plus gourmands, casser les œufs sur le dessus et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris.
9. 9Servir chaud avec du pain.