Frico Friulano

Ingredients

• 1200 g Montasio(200g)
• 22 pomme de terre(300g)
• 31 oignon(100g)
• 41 cuillère à soupe huile d'olive(13g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
2. 2Émincez l'oignon.
3. 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. 4Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. 5Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.
6. 6Ajoutez le Montasio râpé ou coupé en petits morceaux sur les pommes de terre.
7. 7Salez et poivrez selon votre goût.
8. 8Remuez doucement et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à se détacher de la poêle.
9. 9Retournez délicatement le frico pour dorer l'autre côté.
10. 10Servez chaud, doré à l'extérieur et fondant à l'intérieur.